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La comida orgánica florece en Costa Rica

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  • Barefoot Gourmet, una compañía de alimentos orgánicos iniciada por el exconsejero delegado de AOL Europa, Andreas Schmidt, planea conectar a los clientes con productos libres de pesticidas

comida organicaSegún el World Resources Institute, Costa Rica es el país del mundo que emplea más pesticidas en su agricultura. Esto resulta muy paradójico para una nación que se promociona como líder en prácticas sostenibles y economía verde.

Pese a los riesgos que ello entraña, no todo está perdido. Existen pequeñas iniciativas civiles que pretenden realizar un viraje en estas malas prácticas. Tal es el caso del Barefoot Social Commerce Group, que busca hacer cambios en pro del sector agrícola sostenible en nuestro país.

En el 2012, el fundador Andreas Schmidt y un pequeño equipo de colaboradores abrieron la tienda Barefoot Gourmet en Santa Teresa, en el sur la península de Nicoya. Esta sirvió de plataforma para aprender más acerca de lo que quieren los clientes y la mejor manera de vender alimentos orgánicos.

 

barefoot gourmet Luego, en junio pasado, lanzaron su empresa en línea. Esta consiste en la llamada «cesta natural», un servicio que conecta a los consumidores con los productores. El proceso se extiende en distintos puntos del territorio costarricense. Así, siempre habrá una persona que quiera alimentarse sanamente y un agricultor que pueda cultivar de forma ecológica.

La red local de alimentos, el servicio de pedido en línea y la entrega de productos libres de plaguicidas pueden encontrarse en la dirección www.OrganicFood.cr. Allí se pueden seleccionar las frutas, hierbas y verduras deseadas; para finalmente solicitar la entrega. La distribución puede realizarse a corto plazo o por estación, según la temporada del artículo en cuestión.

Por su parte, el hotel y villas Pranamar tiene un historial de restauración en este tipo de comidas. Así, apoya iniciativas de corte orgánico, al tiempo que posee otras estrategias para la conservación y protección del medio ambiente. Aparte de las vistas espectaculares y una atmósfera relajante, disfrutará platos que nutren el cuerpo y despiertan los sentidos.

Por: Andrés Figueroa Vásquez.

Ultima actualización (Martes 09 de Julio de 2013 19:30)
 
 
 
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